電子線照射による効果として、架橋、グラフト重合、硬化および崩壊（切断）の４つがあります。殺菌は電子線照射による崩壊を利用した手法で、本記事ではその特徴や利用分野などについて説明します。

G値とは、電子線などからエネルギーを100eV吸収した時に発生する化学反応生成物の数であり、電子線照射を検討するときには参考になる数値です。このG値について概要とその応用例について解説します。